Ingrédients 

1 poulpe
2 oignons
1 boîte de tomates pelées
3 verres d'eau
5 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre

• Faites bouillir de l'eau.
• Mettez le poulpe dans l'eau bouillante. Laissez-le pendant 5 mn, puis retirez-le.
• Mettez-le dans une assiette et coupez-le en petits morceaux.
• Préparez le feu.
• Posez une marmite sur le feu. Versez-y 5 cuillerées d'huile.
• Epluchez les oignons. Emincez-les et mettez-les dans la marmite.
  
• Ajoutez une boîte de tomates. Mélangez bien le tout.
• Mettez les morceaux de poulpe dans la marmite. Ajoutez 3 verres d'eau, du sel et du poivre. Mélangez encore.
• Laissez cuire pendant 15 mn.
• Servez avec du riz ou des bananes frites.



La recette du poulpe est devenue assez rare maintenant à Mayotte. C'est à marée basse que les femmes vont chercher des coquillages et que les hommes pêchent le poulpe. (Machitoiti)

© Collège de M'tsangamouji,  Mayotte
Machitoiti, 5e 5, 2005-2006

Photographie © 3e 4, 2004-2005