Ingrédients 

1 kg de viande
600 g de riz
2 oignons
1 boîte de tomates pelées
1 boîte de tomates concentrées
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de cumin
poivre, gros sel

• Coupez la viande, les oignons et les tomates pelées en petits morceaux.
• Lavez la viande, mettez-la dans une marmite. Mettez les oignons et les tomates dans deux bols.
• Couvrez la viande d'eau salée. Faites cuire pendant 20 mn, à partir de l'ébullition.
• Ecrasez le poivre et le cumin ensemble.
• Ouvrez la boîte de tomates concentrées et celle de tomates pelées. Mélangez leur contenu.
• Prenez une autre marmite. Mettez-y 4 cuillères d'huile et faites chauffer. 
• Versez-y l'oignon. Faites-le un peu revenir, puis ajoutez la tomate, le poivre, le cumin, le sel, et enfin la viande. Faites chauffer la sauce.
• Lavez le riz et versez-le dans la sauce. Mélangez-le jusqu'à la cuisson (de 15 à 30 mn, selon le type de riz employé).
• Ensuite, couvrez le plat et laissez-le reposer pendant 10 mn.