Ingrédients

1 à 2 racines de manioc
9 à 10 bananes vertes
1 kg de poisson
1 boîte de tomates
huile
1 l d'eau
oignons
2 piments
cumin
safran
sel, poivre 

• Ecaillez le poisson. Videz-le.
• Mélangez-le avec deux piments, des oignons et du sel écrasés.
• Faites-le frire et laissez-le à part.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une marmite. Mettez-y le cumin, le safran, le poivre et le sel écrasés. Faites frire un peu. Ajoutez les tomates et laissez chauffer.
• Ajoutez le poisson, puis de l'eau, ensuite les bananes, le manioc et le jus de citron.
• Laissez à ébullition tout en remuant de temps en temps pendant 30 à 40 mn.
• Goûter pour vérifier si c'est bien épicé. Servez chaud ou tiède.