Ingrédients 

1 kg de farine de blé
500 g de sucre
eau
1 pincée de levure
1 litre d'huile

• Prenez une grande marmite. Tamisez la farine. Mélangez-la avec la levure, le sucre et l'eau.
• Laissez reposez 20 mn.
• Faites chauffer l'huile dans une marmite de taille moyenne.
• Quand l'huile est chaude, mettez votre main dans la pâte, mélangez-la puis prenez-en un peu entre le pouce et l'index en faisant une boule que vous laissez tomber dans l'huile.
• Remuez les gâteaux avec une grande écumoire (une cuillère à trous).
  
• Quand ils deviennent rouges, sortez-les de l'huile et mettez-le dans une autre marmite. Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.