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Livre
d'or |
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Brochettes
/ Brochetti / Brochetti
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Pour 8 personnes
Ingrédients
2 kg de viande de boeuf ou de zébu
oignons
ail
1/2 verre d'huile
poivre
sel
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Préparation
- Coupez la viande en dés.
- Ecrasez l'oignon, l'ail, le
poivre et le sel sur une grande pierre avec une petite
pierre ronde.
- Mélangez-les avec la
viande. Ajoutez l'huile.
- Piquez les morceaux de
viande sur les brochettes (au moins 6 morceaux par
brochette).
- Allumez le feu : versez un
peu de pétrole sur le charbon. Quand il n'y a plus de
flamme, posez la grille.
- Posez les brochettes sur la
grille et attendez pendant 5 mn.
- Faites-les tourner de
l'autre côté et attendez encore pendant 5 mn.
- Vous pouvez les manger avec
des bananes et du manioc frits.
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| Français |
Shimaore |
Shibushi |
| huile |
matra |
matra |
| poivre |
vilivili |
vilivili |
| oignon |
shurungu |
dungulu |
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© Collège de M'tsangamouji, Mayotte,
2006
Ahamada et Aylange Olgat, 5e 4
Photographie
© A.legrand
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