Ingrédients 

1 kg de farine
1 boîte de lait concentré
1 sachet de bicarbonate de soude
1/3 de litre d'huile
5 cardamomes

• Prenez un grand bol. Tamisez la farine.
• Prenez un autre bol. Ouvrez la boîte de lait. Versez-le dans ce bol vide. Remplissez la boîte avec de l'eau. Versez-la dans ce même bol.
• Ajoutez la poudre de bicarbonate et l'huile.
• Ouvrez les graines de cardamome et écrasez les petites graines noires qui sont à l'intérieur. Ajoutez-les dans le bol.
• Mélangez le tout et ajoutez la farine.
• Pétrissez la pâte pendant au moins 10 mn.
• Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 cm. Découpez les gâteaux.
• Prenez une marmite, huilez-la légèrement.
• Brûlez des coques de coco séchées. Posez un trépied au-dessus. Placez-y la marmite.
• Quand elle est chaude, mettez les gâteaux dedans. Posez un couvercle sur la marmite. Mettez des braises sur le couvercle. Laissez cuire 15 mn. Il faut regarder les biscuits régulièrement. Quand ils deviennent rouges, c'est qu'ils sont cuits.